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[정연주의 캠핑카에서 아침을]3가지만 기억하면 스테이크 노 미스테이크

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작성자 행복이이
댓글 0건 조회 24회 작성일 25-05-27 01:15

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삼겹살 회식에서 가장 앉기 좋은 자리는 고기 집게를 전담해서 모든 고기를 직접 굽는 사람 옆자리다. 음식 잡지사에서 에디터로 일할 때 그런 선배가 있었다. 핏덩어리 같은 후배가 집게를 들었다가 실패한 고기를 먹는 것이 싫어 “너희는 가만히 있으라”고 일갈하고 집게를 사수하는 선배였다. 고기 잘 굽는 법에 대해 잔소리만 늘어놓는 입만 산 사람들보다 얼마나 훌륭한 인간성인지!캠핑장에서도 주변 사이트를 둘러보면 불 앞에 서서 고기를 굽는 사람 중에서 특히 자세부터 자신감이 묻어나는 경우가 있다. 완벽하게 고기를 구워서 가족에게 나눠줄 수 있다는 건 그 자체로 식사를 책임진다는 자신감을 가져 마땅하다. 날것의 불을 절묘하게 조절하면서 타지도 않고 덜 익지도 않게 수인분의 고기를 구워내는 건 그 자체로 재주이자 권력이다.그야 당연히, 고기 굽기는 테크닉이니까! 무엇보다 집게를 든 사람의 실력이 좋으면 먹을 수 있는 고기의 종류도 달라진다. 그 사실은 요리학교에 들...
요즘 일반명사에 가까워진 ‘워밍업(warming up)’은 원래 운동에서 유래한 단어다. 의미 그대로 몸을 덥힌다는 뜻인데, 몸이 굳어있는 상태에서 격한 동작을 하면 힘을 제대로 발휘하지 못하거나 부상을 입을 수도 있다. 적절한 동작으로 체온을 높이고 혈액순환을 원활하게 해서 미리 근육과 관절을 충분히 풀어주면서 운동하려는 동작을 연습하는 목적으로 실시하는 모든 동작이 워밍업에 해당한다.워밍업의 구체적인 구성은 운동의 종류에 따라 세부적으로는 조금씩 달라지지만 아래의 기본적인 원칙은 지켜야 한다. 첫째, 심박수와 혈액순환을 적절히 올릴 수 있어야 한다. 둘째, 사지와 목, 척추 등 큰 관절을 다 써야 한다. 셋째, 본운동에 악영향을 줄 만큼 너무 길거나 강도가 높아선 안 된다.워밍업은 계절이나 날씨, 시간대에 따라서도 차이가 난다. 일단 날씨가 추운 겨울철에는 체온 상승도 더디고 몸이 전반적으로 더 굳어있기 때문에 워밍업 시간도 길게 잡는다. 한편 아침 운동도 겨울 운...
박범계 더불어민주당 의원이 대법관을 현행 14명에서 30명으로 늘리고, 변호사 자격이 없어도 대법관이 될 수 있도록 하는 법을 추진한다. 다양한 시각을 가진 인사들로 엘리트 법조인 중심 구조를 바꾸겠다는 취지다. 국민의힘은 6·3 대선에서 이재명 민주당 후보가 집권하면 정권에 우호적인 인사들을 대법관에 앉혀 사법부를 장악할 계획이라고 비판했다.국회 법제사법위원회 간사인 박 의원은 이런 내용의 법원조직법 개정안을 23일 대표발의했다. 박 의원은 이날 기자와의 통화에서 “1987년 헌법 개정 이후 대법원 전원합의체 구성을 다양화해야 한다는 여론이 계속됐고 최종심 판단을 제대로 받고자 하는 국민적 요구도 높다”며 “대법관 수를 늘려서 국민 수요에 응하고 변화된 사회에 맞게 다양성을 확보하려는 것”이라고 말했다.개정안은 현재 대법원장을 포함해 14명인 대법관 정원을 30명으로 늘리고 대법관 임용 자격에 ‘학식과 덕망이 있고 각계 전문 분야에서 경험이 풍부해 법률에 관한 소양이...

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