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작성자 행복이이
댓글 0건 조회 18회 작성일 25-02-12 02:30

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네오골드 쓰레기를 줄이고 지속 가능성을 생각하는 ‘제로 웨이스트’(Zero Waste, 쓰레기가 없는) 바람이 전 세계 외식업계에 불고 있다. 환경에 해를 끼치지 않는 방식으로 만드는 평범하면서도 특별한 요리에는, 버려지는 것들에 대한 따뜻한 시선과 우리가 누리는 풍요로운 먹거리를 다음 세대에도 전하려는 책임 의식이 담겨 있다.■남기지도, 버리지도 않는다…쓰레기통 없는 식당들영국 런던 동부의 ‘힙’한 동네 헤크니에는 쓰레기통 없는 레스토랑이 있다. 세계 최초의 ‘제로 웨이스트’ 레스토랑 ‘사일로’(silo)다. 이곳에서는 음식을 만들고 난 뒤 배출되는 쓰레기가 없도록 식자재를 전부 요리에 활용한다. 구운 빵의 딱딱한 겉부분을 후식용 아이스크림 샌드위치로 만들거나 손님 테이블에 올릴 수 없는 채소의 껍질, 뿌리 등은 따로 모아 소스를 만들 때 사용하는 식이다.주방에서 만드는 음식은 그렇다 쳐도 손님들이 먹고 남긴 음식은 어떻게 처리할까? 퇴비로 만들어 지역 농부들에게 제공하고...
하얼빈 동계 아시안게임이 7일(현지시간) 개막했다.이날 하얼빈 국제 컨벤션 전시 스포츠센터에서 제9회 하얼빈 동계 아시안 게임의 개막식이 열렸다. 이번 대회의 슬로건은 ‘겨울의 꿈, 아시아의 사랑’으로, 2017년 삿포로 동계 아시안게임 이후 코로나19와 개최지 선정 문제로 8년 만 개최다.34개국 1300여 명 선수단이 참가해 64개의 금메달을 두고 경쟁한다. 한국은 222명의 선수가 참가해 2회 연속 종합 2위를 목표로 한다. 아이스하키와 컬링, 빙상(피겨·쇼트트랙·스피드)과 스키(알파인·크로스컨트리·프리스타일·스노보드), 바이애슬론, 산악스키 등 6개 전 종목에 출전한다.개막식 한국 선수단 기수로는 아이스하키의 이총민(블루밍턴 바이슨스)과 컬링의 김은지(경기도청)가 나섰다. 경기는 2월 14일까지 치러진다.
시진핑 중국 국가주석이 5월 러시아 모스크바에서 열리는 전승절 행사에 참석하라는 초청에 응했다고 10일(현지시간) 타스통신이 보도했다.통신은 이날 보도에서 이고르 모르굴로프 중국 주재 러시아 대사가 러시아24 TV 채널에 출연해 이같이 밝혔다고 전했다. 전승절은 러시아가 제2차 세계대전 승리를 기념하는 날로, 올해 80주년을 맞는다.모르굴로프 대사는 “시 주석은 푸틴을 9월 초에 계획된 기념 행사에 중국으로 초대했다”고 말했다고 타스는 전했다. 9월 행사는 오는 9월3일 베이징에서 열리는 항일전쟁 승전 80주년 기념행사로 보인다.앞서 두 정상은 지난 1월21일 화상회담을 통해 양국 관계를 발전시키자고 의견을 모은 바 있다. 당시 푸틴 대통령은 시 주석을 5월 행사에, 시 주석은 푸틴 대통령을 9월 행사에 초청한 것으로 전해졌다.

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